Cara membuat Kripik Paru

BAHAN  :
750 gram paru sapi
1.000 ml air

BUMBU HALUS :
8 siung bawang putih
5 sendok makan ketumbar, disangrai
10 butir bawang merah
1 1/2 sendok makan garam

CARA MEMBUAT :

• Rebus paru sapi sampai lunak lalu iris-iris setebal 1/2 cm.
• Lumuri paru dengan bumbu halus.
• Jemur di panas matahari sampai kering.
• Goreng paru sampai renyah lalu hidangkan.

Cara Membuat Kripik Kentang

Bahan:

• 1 kg kentang tes
• 1 sdt air kapur sirih
• 1 sdt garam

Cara membuat:

1. Kupas kentang, iris melintang tipis.
2. Rendam dalam air yang telah diberi garam, selama 15 menit.
3. Angkat kentang dan cuci hingga bersih.
4. Campur air dengan air kapur sirih.
5. Masukkan kentang yang telah dicuci bersih.
6. Diamkan selama 15 menit, angkat, cuci bersih.
7. Rebus air hingga mendidih, masukkan kentang, masak selama 10 menit.
8. Angkat kentang, letakkan dalam tampah selembar demi selembar.
9. Kemudian jemur di tempat kering.
10. Sekali-sekali dibalik hingga keringnya rata.
11. Panaskan minyak yang cukup banyak, goreng kentang hingga kering.

Cara Membuat Kripik Talas

Keripik Talas
.
Bahan:

• 1 kg talas Bogor
• 1 sdt garam
• 1 sdt air kapur sirih
• air untuk perendam
• minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kupas talas, iris bentuk batang korek api.
2. Rendam irisan talas dalam air yang sudah dicampur kapur sirih & garam.
3. Panaskan minyak yang cukup banyak.
4. Goreng talas hingga kering dan matang.
5. Angkat, tiriskan.
6. Simpan dalam toples.

Cara Membuat Kripik Pisang Asin

Salah satu olahan pisang yang sangat digemari oleh banyak kalangan adalah keripik pisang. Rasanya manis gurih, terkadang dibumbui pedas dan asin. Membuatnya mudah, tapi membutuhkan ketelatenan tingkat tinggi. Mau mencoba?
Bahan-bahan:
-          1 sisir pisang (boleh yang muda atau yang agak tua)
-          air kapur sirih
-          garam halus
-          minyak goreng
-          kunyit
-          bawang putih
-          ketumbar
-          gula halus (untuk yang manis)
Cara mengolah:

1. Untuk pisang tua, dijemur dulu sekitar 5-7 jam. Setelah itu dikupas dan diiris tipis sesuai selera dan direndam dalam air kapur sirih.
2. Untuk pisang muda, langsung diiris, dan direndam di dalam air kapur sirih selama 1 jam.
3. Pengirisan boleh dilakukan menyerong, memlingkar tipis, bergelombang, atau memanjang horizontal.
4. Ulek bumbu halus: kunyit, ketumbar, bawang putih, dan garam. Setelah pisang direndam, tiriskan lalu balur dengan bumbu halus dan biarkan 5 menit sampai bumbu meresap.
5. Goreng dengan 3-5 kali penggorengan agar keripik pisang awet dan “kemriuk”. Tiriskan minyaknya, simpan dalam toples.
6. Untuk keripik pisang manis, tidak usah diberi bumbu halus. Langsung goreng pisang setelah ditiriskan dari air kapur dengan minyak panas yang dibubuhi garam sedikit. Setelah minyak ditiriskan, taburkan dengan gula halus sesuai selera.

Selamat mencoba!

Cara Membuat Kripik Belut

BAHAN :

• 500 g Belut yang sudah dibersihkan seperti tahapan Cara Mengolah Belut yang telah kita bahas kemarin.
• 1 Liter Minyak Goreng

ADONAN

• 150g Tepung Terigu
• 50g Tepung Beras
• Air jumlah sesuai dengan selera, jika kita menginginkan balutan tepung tipis cukup dengan menambahkan air hingga adonan encer, dan sebaliknya jika kita menginginkan balutan tepung tebal kandungan air pada adonan bisa kita kurangi.
• 1 Butir Telur
• Penyedap masakan secukupnya

BUMBU HALUS

• 4 Siung Bawang Putih
• 1 1/2 Sendok Makan Ketumbar
• 3 Cm Kunyit
• Garam Secukupnya
• 1/2 Sendok Teh Gula Pasir

CARA MEMASAK

• Campur semua bahan adonan dan ditambahkan bumbu halus hingga merata.
• Panaskan minyak pada panci penggorengan hingga benar-benar panas
• Celupkan belut pada adonan tepung lalu goreng pada api kecil hingga kering dan matang.

TIPS
Jika anda menginginkan hasil gorengan yang maksimal ( Renyah, tidak gosong tapi didalamnya sudah kering ) anda harus menyiapkan dua panci penggorengan.

• Panci Pertama berisi minyak goreng dengan api sedang, dan
• Panci Kedua berisi minyak goreng dengan api yang lebih besar.

Cara Penggorengan :
Goreng belut yang sudah dicelupkan dengan adonan tepung pada panci pertama hingga setengah matang atau sampai warna agak kekuningan.
Lalu pindahkan belut ke panci penggorengan kedua hingga matang dan kering atau sudah berwarna kuning kemerahan.Usahakan pemakaian minyak yang agak banyak sehingga belut terendam minyak pada proses penggorengan ( deep Frying ) untuk mendapatkan hasil gorengan maksimal.

Cara Membuat Kripik Jamur Tiram

Cara membuat Keripik Jamur Tiram  :

1. Siapkan jamur tiram putih/tiram kelabu dalam kondisi yang segar secukupnya. ( Jumlah Anda kira-kira sendiri sesuai dengan bumbu yang disiapkan )
2. Potong kecil-kecil jamur tiram, lalu bersihkan dengan air.
3. Untuk menghilangkan bau jamur dan mensterilkan, bisa direbus sebentar dalam air panas, atau dikukus.
4. Siapkan kurang lebih 500 gram tepung beras dicampur dengan sekitar 2 bungkus tepung bumbu ( tepung bumbu crispy buat ayam atau yang lainnya ).
5. Campuran tepung ini bisa juga langsung diberi rasa-rasa ( barbeque, keju, ayam bakar, pizza, dsb dst ), tetapi biasanya diberi rasa-rasa tersebut di akhir setelah penggorengan.
6. Jamur yang sudah disterilkan tadi, dicampur dengan tepung-tepung bumbu yang sudah disiapkan.
7. Goreng jamur menggunakan minyak kelapa. Di sini anehnya, jamur goreng ngga mau pake minyak goreng biasa…nanti cepat gosong dan rasanya kurang renyah.. Goreng jamur hingga kecoklatan dan kelihatan pas.
8. Tiriskan jamur, bisa langsung dinikmati.
9. Bisa juga dicampurkan rasa-rasa barbeque, keju, ayam bakar, pizza, jagung bakar, dsb.